دوست عزیز:
زبانی که هنگام ایجاد دیتابیس phpmyadmin انتخاب می کنید باید latin_1 باشه. اینم چک کنید. ولی بهتره که جای اینکه فالا رو دستکاری می کنید نگارش تصحیح شده فارسی رو نصب کنید....