با سلام
خوب، اول از همه باید در جدول mos_user_extended در بانک اطلاعاتی رفته و هر کدام از فیلد هایی که می خواهید را به TEXT تغییر دهید.
دوم، فایل هایی مثل admin.user_extended.html.php و user_extended.html.php را باز کرده و Input مورد نظر را به textarea تغییر دهید، برای مثال :
کد:
<input name="user6" type="text" class="inputbox" size="<?php echo $rowExtended->user6_size;?>" maxlength="<?php echo $rowExtended->user6_size;?>" value="<?php echo $rowExUser->user6;?>">
به
کد:
<textarea cols="40" rows="5" class="inputbox" name="user6"><?php echo $rowExUser->user6;?></textarea>
البته تنها یک مثال بود.



موفق و پیروز باشید
یا علی