در مورد سوال اول شما باید فایلهای زبان فارسی رو دستکاری کنید.

مدیریت سایت >> زبان >> فارسی >> ویرایش

و یا

پوشته language/farsi.php

در مورد سوال دوم برای این کار باید از یه کامپوننت استفاده کنید که در بخش دانلود سایت مامبولرن موجود هست. اسمش هم هست User Extender