سلام
برای نوشتن کامپوننت و اصولا پلاگین برای مامبو باید شما به برنامه نویسی تسلط داشته باشید، PHP بلد باشید و یه مقدار API های مامبو...
آموزش فارسی برای این کار نداریم متاسفانه
شما چند تا راه دارید:
1- اگر خودتون این چیزایی که گفتم رو بلدید، بسم الله
2- اگر نه، بگردید ببینید سیستم شبیه به این چیزی که میخواید باید باشه، تحت نام learning management systems بگردید
3- بدید تیم براتون نیازتون رو برطرف کنه ( با ایمیل sales at mambolearn dot com تماس بگیرید)
یا علی علیه السلام