1- HTML رو کار کنید و با تگ های مختلفش آشنا بشید .
2- در اولین فرصت جوابتون رو میدم
3- وقتی با Notepade باز کردی تغییرات رو که دادی Save As رو بزن . پایین قسمت Encoding رو روی UTF-8 بذار و ذخیره کن . مشکل حل میشه .
4- ...
5- با تنظیماتی که در Mambo.php & فایلهای SQL میکنید .

یا علی