سلام

اگر تغییرات در فایلها باشد فقط همون فایلها رو در سرور هم ویرایش کنید. مثلا اگر فایلی در پوشه ی images اضافه کردید یا پاک کردید یا ...

اگر در تنظیمات و محتوای جوملا تغییرات اعمال کردید، باید فقط دیتابیس رو منتقل کنید.
حتی میتونید یک جدول خاص از دیتابیس رو منتقل کنید. بعنوان مثال اگر فقط در کاربران ویرایشی صورت گرفته کافیه از جدول jos_users بکاپ بگیرید و به سرور منتقل کنید.

یا علی