سلام

خیر، با دونستن پیشوند دیتابیس های شما مشکلی ایجاد نخواهد شد مگر اینکه خودتون یا هاستتون موارد امنیتی رو رعایت نکرده باشید.

شما میتونید یک دسترسی از نوع Manager ایجاد کنید که بطور پیشفرض بعضی امکانات از جمله "تنظیمات کلی" رو نداره.
فقط "مدیریت رسانه" رو باید کنترل کنید چون امکان آپلود داره که اون هم از طریق اعمال محدودیتها در "تنظیمات کلی" قابل انجام هست (Filetype ها، حجم مجاز آپلود و ... رو محدود کنید)
برای کنترل تغییرات در مطالب، محتوای کامپوننت ها و منوها نیز کافیست در حالت stable سایتتون یک پشتیبان از دیتابیس تهیه کنید و این بکاپ رو بصورت منظم (مثلا هر 24 ساعت) در دیتابیس import کنید. که این کار هم دستی قابل انجامه هم از طریق نوشتن bot
همچنین اگر ftp جوملا رو ست کردید، دسترسی اون ftp فقط به همون پوشه ی دمو باشه.

البته تمام این موارد در صورتی است که شما بخواید دمو ارایه بدید اما راههای دیگری هم هست از جمله راه اندازی یک جوملای لوکال روی USB که بصورت Portable هم باشه و بتونید بدید دست مشتری و ...


یا علی