جواب پر رنگ یا نبودن :
برای این که می خواهید منویی که گفتید پر رنگ نباشه این کد رو به اخر template.css اتون اضافه کنید
ul .menu li .active a { font-weight: normal

{
برای زیر منویی هم که گفتید ، یک ادرس سایتی رو که میخواهید منوهاتون دقیقا مثل اون شه رو بفرستید تا درست راهنمایی شید .