سلام
1- علتش اینه که شما بخش های مختلفو تغییر دادی - نحوه ارسال مطالب بر اساس بخش هستش برای مثال اگر شما بخواهید ارسال به بخش با شناسه 2 را به در هنگام ارسال مطلب بدهید باید از لینک زیر در ساخت منو استفاده نمایید :
index.php?option=com_content&task=new&sect ionid=3

2- برای تایید توسط مدیر هم باید حالت Author تعریف کنی که فقط اجازه نوشتن دارند و اجازه انتشار ندارند

3- برای محدود کردن کاربران در ارسال هم مثل قسمت اول شماره اول برای هر بخش مختلف منو تعریف کن
مثلا اگر بخش موزیک شناسش 6 است یک منو به شوذت زیر ایجاد کن:
index.php?option=com_content&task=new&sect ionid=6

موفق باشی