وارد phpmyadmin و سپس بانک اطلاعاتی تون بشید
از جدولی که آخرش extensions_ میتونید تمام افزونه هایی که در جوملا نصب کردید مدیریت کنید (پاک کنید - لینک شو اضافه کنید به منوها - اسمشو عوض کنید و ...)