در مورد فارسی کردن قالب که باید css و روش فارسی سازی قالب رو بلد باشید که کار سختی نیست.
در مورد سوال دومتون که قالب همراه با جوملا است ،در واقع اون بسته نصبیه و یه قالب تنها نیستش .داخل بسته قالب و افزونه های استفاده شده داخل اون رو جداگانه قرار میدن که میتونید قالب رو از اونجا بردارید و روی جوملاتون نصبش کنید.
قالبتون چه فارسی باشه چه انگلیسی میتونه رو جوملا فارسی نصب بشه و مشکلی پیش نمیاد.