البته با جایگزینی این کد در فایل web.config
<rule name="Joomla! Rule 2">
<match url="(.*)" ignoreCase="false" />
<conditions logicalGrouping="MatchAll" trackAllCaptures="false">
<add input="{URL}" pattern="^/index.php" negate="true" />
<add input="{URL}" pattern="/component/|(/[^.]*|\.(php|html?|feed|pdf|vcf|raw))$" />
<add input="{REQUEST_FILENAME}" matchType="IsFile" negate="true" />
<add input="{REQUEST_FILENAME}" matchType="IsDirectory" negate="true" />
</conditions>
<action type="Rewrite" url="index.php?requesturi={URL}" />
</rule>
و اضافه کردن کد زیر در فایل index.php مشکل باز شدن منوهای دارای نام مستعار فارسی حل شد
$_SERVER['REQUEST_URI'] = $_GET['requesturi'];
اما اگر دوستان توضیح بیشتری راجع به لزوم نصب ماژول IIS URL Rewrite یا عدم نیاز به نصب ماژول در IIS 7 بفرمایند ممنون می شوم